Dia do Pão de Queijo

No dia 17 de agosto comemora-se o Dia do Pão de Queijo. A receita, criada em meados do século XVIII, no estado de Minas Gerais, tornou-se sinônimo da gastronomia brasileira e é a pedida para o café da manhã e o lanche da tarde, para compartilhar ou saborear sozinho.

No Café Zinn, cafeteria afetiva fundada em 2021 por Daniela Coelho, ele ganha destaque no cardápio das três unidades (Haddock Lobo - SP, Shopping Iguatemi-SP e Shopping Leblon -RJ), nas versões tradicional, de tapioca, com rosbife, com pernil, panini, deliciozinn (na chapa com requeijão) e o Mixzinn (mix dos pães de queijo tradicional e de tapioca), um dos itens mais pedidos.

“Como uma boa mineira, valorizo o pão de queijo tradicional da minha região, de qualidade, crocante por fora e macio por dentro. Desde criança minhas amigas iam até minha casa e adoravam o pão de queijo da minha mãe, Carla. Quando embarcamos no projeto do Café Zinn, tínhamos certeza que o pão de queijo seria um grande diferencial no menu. E, para manter a qualidade, montamos nossa fábrica em Passos, onde compramos os insumos de pequenos produtores mineiros e ainda conseguimos ter a coordenação da minha mãe no dia-a-dia.” conta Daniela.

Além do sabor, o pão de queijo é um alimento com muitos benefícios nutricionais, sem glúten e conservantes, com baixa quantidade de gorduras e rico em proteínas. O processo de flash freezing (ultracongelamento) mantém a estrutura da célula de cada ingrediente, resultando em uma comida que, mesmo depois de descongelada, ainda consegue manter suas características nutricionais praticamente intactas.

O processo é também sustentável, com compensação de carbono emitido em sua produção. As embalagens dos congelados possuem estampas de suas respectivas pegadas de carbono. A empresária explica: “ No Café zinn buscamos ao máximo ser sustentáveis, a marca tem como meta diminuir sua pegada de carbono. O nosso pão de queijo é um reflexo dessa nossa busca. Nós compensamos 100% das emissões de carbono dos pães de queijo, em parceria com Amigos do Clima, das embalagens com Eu reciclo”

A versão congelada, nos sabores tradicional e de tapioca, está disponível nas lojas, e no site, com entrega para todo o Brasil.

Café Zinn
Haddock Lobo Rua Haddock Lobo, 1574 - Seg à seg 8hàs 20h
Shopping Iguatemi: Av. Brg. Faria Lima, 2232 -Piso Térreo - Seg à Seg, das 10h às 22h
Shopping Leblon: Av. Afrânio de Melo Franco, 290 - Piso 0 - Seg à Seg, das 10h às 22h
https://www.cafezinn.com
@ocafezinn

FONTE: TAO Public Relations