Mousse de frutas

Ingredientes

- 300g de frutas sortidas (framboesa, amoras, morangos ou goiabas)
- 55g de açúcar de confeiteiro
- 150 ml de creme de leite fresco
- raspa de 1/2 laranja
- 150 ml de iogurte natural desnatado

Modo de Preparo

Reserve aproximadamente 55g da mistura de frutas para decoração.

Coloque a quantidade restante numa panela com duas colheres (sopa) de água. Deixe ferver, em seguida abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente cinco minutos ou até as frutas ficarem macias e suculentas, misture o açúcar.

Tire do fogo e deixe esfriar um pouco, bata no liquidificador ou processador até adquirir a consistência de um purê. Pressione o purê em uma peneira para retirar todas as sementes, uma alternativa é passar as frutas na peneira antes de fazer o purê, deixe esfriar completamente.

Bata o creme com as raspas da laranja até obter uma mistura grossa, acrescente o iogurte e misture delicadamente com o creme, depois acrescente o purê de frutas frio. Com uma colher, coloque em pratos de sobremesa ou taças, refrigere bem antes de servir, decore com o restante das frutas e se preferir com as raspas de laranja.

Bom apetite