Pudim de banana

Ingredientes

- 2 gotas de essência de baunilha
- 75g de coco ralado
- 100g de açúcar
- 4 bananas nanicas
- suco de 1 limão
- chantilly a gosto
- licor de coco
- 4 ovos

Modo de Preparo

Descasque 3 bananas, corte em pedaços e coloque no liquidificador, junte depois o suco de limão coado e bata até obter um creme homogêneo. Adicione então o açúcar, o coco ralado, a essência e os ovos e bata mais um pouco para misturar estes ingredientes.

Transfira para uma forma própria para microondas, previamente untada com manteiga, tampe com filme aderente perfurado e leve ao forno por 8 minutos, em potência máxima.

Sirva fresco, decorado com a banana que restou cortada em rodelas, licor de coco e chantilly.

Bom apetite