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Bife tártaro
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INGREDIENTES
- 1 kg de carne do lombo
- 4 gemas cruas
- 8 filés de anchovas
- alcaparras
- 1/2 chávena de cebola picada
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- sal
- pimenta a gosto
- molho inglês
- 1 limão cortado
- conhaque ou vinho do porto a gosto
- molho tártaro q.b.
- 1 kg de carne do lombo
- 4 gemas cruas
- 8 filés de anchovas
- alcaparras
- 1/2 chávena de cebola picada
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- sal
- pimenta a gosto
- molho inglês
- 1 limão cortado
- conhaque ou vinho do porto a gosto
- molho tártaro q.b.
MODO DE PREPARO
Divida a carne crua e moída em quatro porções e forme quatro hamburgers.
Disponha-os sobre pratos gelados.
Faça uma pequena pressão no meio e coloque uma gema crua por cima de cada um.
Enfeite as porções com duas anchovas e salpique com alcaparras, cebola e cheiro verde.
Sirva os bifes imediatamente, acompanhados com limão, conhaque ou vinho do Porto e se gostar molho tártaro.
Divida a carne crua e moída em quatro porções e forme quatro hamburgers.
Disponha-os sobre pratos gelados.
Faça uma pequena pressão no meio e coloque uma gema crua por cima de cada um.
Enfeite as porções com duas anchovas e salpique com alcaparras, cebola e cheiro verde.
Sirva os bifes imediatamente, acompanhados com limão, conhaque ou vinho do Porto e se gostar molho tártaro.
Chávena:
Popular: Xícara
Popular: Xícara
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