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Macarrão thai
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INGREDIENTES
- 200g de yakissoba
- 2 ovos
- 1 pimentão vermelho em tirinhas
- 1 maço de acelga chinesa em pedaços
- 500g de broto de feijão (moyashi)
- 500g de vagem em pedaços pequenos
- 8 minimilhos cortados ao meio
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de ajinomoto
- 1/2 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de hondashi
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de água
- 4 colheres (sopa) de amendoim torrado picado
- 2 colheres (sopa) de coentro em tirinhas
- 200g de yakissoba
- 2 ovos
- 1 pimentão vermelho em tirinhas
- 1 maço de acelga chinesa em pedaços
- 500g de broto de feijão (moyashi)
- 500g de vagem em pedaços pequenos
- 8 minimilhos cortados ao meio
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de ajinomoto
- 1/2 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de hondashi
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de água
- 4 colheres (sopa) de amendoim torrado picado
- 2 colheres (sopa) de coentro em tirinhas
MODO DE PREPARO
Cozinhe o macarrão em água fervente com um fio do óleo de canola. Escorra e esfrie em água corrente para cessar o cozimento, o macarrão deve ficar "al dente". Regue com um pouco do óleo para não grudar. Numa frigideira, coloque um pouco de óleo e frite os ovos mexidos. Coloque o macarrão e doure rapidamente e em seguida junte os legumes e os temperos na ordem descrita nos ingredientes.
Sirva imediatamente num prato grande e polvilhe com amendoim e coentro.
Cozinhe o macarrão em água fervente com um fio do óleo de canola. Escorra e esfrie em água corrente para cessar o cozimento, o macarrão deve ficar "al dente". Regue com um pouco do óleo para não grudar. Numa frigideira, coloque um pouco de óleo e frite os ovos mexidos. Coloque o macarrão e doure rapidamente e em seguida junte os legumes e os temperos na ordem descrita nos ingredientes.
Sirva imediatamente num prato grande e polvilhe com amendoim e coentro.
Coentro:
Coentro é uma planta pequena e aromáticas cuja folha, usada como tempero ou condimento, exala odor característico.
Coentro é uma planta pequena e aromáticas cuja folha, usada como tempero ou condimento, exala odor característico.
Yakissoba:
Yakisoba ou yakissoba, é um prato de origem chinesa, muito popular na culinária japonesa, que significa literalmente macarrão sobá frito. O prato, conhecido internacionalmente, é composto por legumes e verduras que podem ou não ser fritos juntamente com o macarrão e aos quais se agrega algum tipo de carne. Comumente, o yakisoba japonês é feito com macarrão do tipo lámen e é assim que é consumido em diversos lugares, desde restaurantes, passando por fast-foods a feiras populares, no Japão ou fora dele. É prato indispensável nas festas tradicionais japonesas.
Yakisoba ou yakissoba, é um prato de origem chinesa, muito popular na culinária japonesa, que significa literalmente macarrão sobá frito. O prato, conhecido internacionalmente, é composto por legumes e verduras que podem ou não ser fritos juntamente com o macarrão e aos quais se agrega algum tipo de carne. Comumente, o yakisoba japonês é feito com macarrão do tipo lámen e é assim que é consumido em diversos lugares, desde restaurantes, passando por fast-foods a feiras populares, no Japão ou fora dele. É prato indispensável nas festas tradicionais japonesas.
Moyashi:
Moyashi é o nome em japonês para broto de feijão, utilizado na culinária japonesa.
Moyashi é o nome em japonês para broto de feijão, utilizado na culinária japonesa.
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