Homus de berinjela

Ingredientes

- 3 colheres (sopa) manteiga
- 1/4 xícara de berinjela
sem casca picada
- 1/4 xícara de grão de bico enlatado e escorrido
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de cebola picada
sal e pimenta

Modo de Preparo

Em uma frigideira larga, refogue na manteiga a berinjela e o grão de bico por 5 minutos. Junte o alho e a cebola. Tempere. Refogue por mais 5 minutos mexendo sempre. Retire do fogo. Faça um purê com um mexedor.