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Carneiro ensopado
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INGREDIENTES
- 2 kg de perna dianteira de carneiro (cortada em pedaços)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta síria
- 3 dentes de alho
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 tomates (sem peles e sem sementes cortados)
- 2 talos de salsão em pedaços
- 1 colher (chá) de cúrcuma
- 1 pitada de noz-moscada
- coentro a gosto
- 1 pedaço de canela em pau
- suco de 1 limão
- 2 kg de perna dianteira de carneiro (cortada em pedaços)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta síria
- 3 dentes de alho
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 tomates (sem peles e sem sementes cortados)
- 2 talos de salsão em pedaços
- 1 colher (chá) de cúrcuma
- 1 pitada de noz-moscada
- coentro a gosto
- 1 pedaço de canela em pau
- suco de 1 limão
MODO DE PREPARO
Lave bem a carne do carneiro, e tempere com sal, pimenta síria e o alho amassado, deixe em conserva de um dia para o outro.
No dia seguinte, frite os pedaços de carneiro em óleo quente por 20 minutos, acrescente os tomates e o salsão e refogue por alguns minutos. Cubra o refogado com 1/2 litro de água, tempere com a cúrcuma, a noz-moscada, o coentro e a canela.
Cozinhe em fogo baixo por 1 hora, ou até a carne ficar macia, regue com caldo de limão e deixe apurar. Sirva quente.
Bom apetite
Lave bem a carne do carneiro, e tempere com sal, pimenta síria e o alho amassado, deixe em conserva de um dia para o outro.
No dia seguinte, frite os pedaços de carneiro em óleo quente por 20 minutos, acrescente os tomates e o salsão e refogue por alguns minutos. Cubra o refogado com 1/2 litro de água, tempere com a cúrcuma, a noz-moscada, o coentro e a canela.
Cozinhe em fogo baixo por 1 hora, ou até a carne ficar macia, regue com caldo de limão e deixe apurar. Sirva quente.
Bom apetite
Cúrcuma:
Também conhecida como açafrão-da-índia, açafroa, açafrão-da-terra, açafrão-de-raiz e falso-açafrão. É a raiz de uma planta da família do gengibre, nativa da Cochinchina e importada da Índia e Jamaica. Usada como ingrediente básico no caril (curry) e na mostarda.
Também conhecida como açafrão-da-índia, açafroa, açafrão-da-terra, açafrão-de-raiz e falso-açafrão. É a raiz de uma planta da família do gengibre, nativa da Cochinchina e importada da Índia e Jamaica. Usada como ingrediente básico no caril (curry) e na mostarda.
Coentro:
Coentro é uma planta pequena e aromáticas cuja folha, usada como tempero ou condimento, exala odor característico.
Coentro é uma planta pequena e aromáticas cuja folha, usada como tempero ou condimento, exala odor característico.
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COMENTÁRIOS
Esta receita recebeu 2 comentario(s).
fis este prato ficou uma deliçia
parabens para cuem copiou pode faser e bom apetit
parabens para cuem copiou pode faser e bom apetit
ANDRE LUIS ALVES MIGUEL
amei
amei
