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Mousse de vegetais

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INGREDIENTES

- 1 lata de creme de leite
- 1/2 xícara (cha) de maionese
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cenoura cozida e bem picada
- 1 pimentão picado
- 1 cebola roxa (picada e escaldada em água fervendo)
- 1/2 xícara (chá) de tempero verde picado
- 3 dentes de alho picado
- 1 tomate (sem sementes bem picado)
- 1/2 vidro de requeijão (opcinal)
- 100g de queijo ralado ou mussarela bem picado
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes (menos a gelatina).

Gelatina:
Leve ao fogo brando a gelatina e 5 colheres (sopa) de água. Mexa rapidamente até ficar quase transparente, mais ou menos, uns 20 segundos.

Não pode deixar ferver, depois misturar imediatamente com o restante dos ingredientes. Despeja na forma untada com azeite de oliva, leve à geladeira por 3 horas.

Após, desenforme e sirva com torradas.

Bom apetite

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