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Salmão assado com leite de coco e legumes
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INGREDIENTES
- 3 a 4 postas de salmão
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- suco de 1 limão
- 2 dentes de alho
- 1 caixinha de leite de coco
- brócolis a gosto
- cogumelo shimeji (ou outro de sua escolha) a gosto
- 1/2 cebola grande em rodelas
- 1 pimentão não muito grande em rodelas
- 5 a 6 tomates cereja ou 2 tomates grandes (os grandes cortar em pedaços)
- 3 a 4 postas de salmão
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- suco de 1 limão
- 2 dentes de alho
- 1 caixinha de leite de coco
- brócolis a gosto
- cogumelo shimeji (ou outro de sua escolha) a gosto
- 1/2 cebola grande em rodelas
- 1 pimentão não muito grande em rodelas
- 5 a 6 tomates cereja ou 2 tomates grandes (os grandes cortar em pedaços)
MODO DE PREPARO
Tempere as postas com o sal, a pimenta e o suco do limão, deixe descansar por no minimo 30 minutos.
Dentro de uma assadeira, de preferência de vidro, coloque peixe com todos os outros ingredientes.
Cubra com papel alumínio e asse a 200°, por cerca de 30 minutos.
Ótimo para servir com arroz branquinho e batata frita.
Tempere as postas com o sal, a pimenta e o suco do limão, deixe descansar por no minimo 30 minutos.
Dentro de uma assadeira, de preferência de vidro, coloque peixe com todos os outros ingredientes.
Cubra com papel alumínio e asse a 200°, por cerca de 30 minutos.
Ótimo para servir com arroz branquinho e batata frita.
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