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Picadinho com milho e bacon
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INGREDIENTES
- 1/2 kg de contra filé
- 1 pimentão amarelo médio
- 100g de bacon
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de milho verde em conserva
- 1 pitada de cravo-da-índia em pó
- sal a gosto
molho picante de mel e ervas:
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de cebola ralada
- 1 pimenta-bode média picada
- 4 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (cebolinha verde, salsinha e endro)
- 2 colheres (sopa) de mel
- 3 colheres (sopa) de suco de laranja
- 1/2 kg de contra filé
- 1 pimentão amarelo médio
- 100g de bacon
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de milho verde em conserva
- 1 pitada de cravo-da-índia em pó
- sal a gosto
molho picante de mel e ervas:
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de cebola ralada
- 1 pimenta-bode média picada
- 4 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (cebolinha verde, salsinha e endro)
- 2 colheres (sopa) de mel
- 3 colheres (sopa) de suco de laranja
MODO DE PREPARO
Lave a carne, seque e corte em tiras, lave e tire as sementes do pimentão, pique em pedaços médios, pique também o bacon em pedaços pequenos.
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o bacom, tire o excesso de gordura da frigideira e frite a carne, mexendo de vez em quando, por uns 10 minutos, até ficar levemente dourada.
Acrescente o pimentão, o milho, o cravo-da-índia e o sal e refogue, salteando de vez em quando, por uns 5 minutos e reserve.
Molho picante de mel e ervas:
Em uma frigideira aqueça o azeite de oliva, refogue a cebola ralada e a pimenta-bode, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia (não deixe dourar). Acrescente as ervas frescas picadas, mel e suco de laranja, cozinhe sem parar de mexer, por cerca de 8 minutos.
Coloque a carne em uma travesssa e jogue o molho por cima, sirva e bom apetite.
Lave a carne, seque e corte em tiras, lave e tire as sementes do pimentão, pique em pedaços médios, pique também o bacon em pedaços pequenos.
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o bacom, tire o excesso de gordura da frigideira e frite a carne, mexendo de vez em quando, por uns 10 minutos, até ficar levemente dourada.
Acrescente o pimentão, o milho, o cravo-da-índia e o sal e refogue, salteando de vez em quando, por uns 5 minutos e reserve.
Molho picante de mel e ervas:
Em uma frigideira aqueça o azeite de oliva, refogue a cebola ralada e a pimenta-bode, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia (não deixe dourar). Acrescente as ervas frescas picadas, mel e suco de laranja, cozinhe sem parar de mexer, por cerca de 8 minutos.
Coloque a carne em uma travesssa e jogue o molho por cima, sirva e bom apetite.
Endro:
O endro é uma erva aromática. Também conhecido por aneto, é muito usado na cozinha sueca, finlandesa e polonesa para aromatizar salmão e batatas novas. Tem um aspecto semelhante ao do funcho mas o sabor é muito diferente.
O endro é uma erva aromática. Também conhecido por aneto, é muito usado na cozinha sueca, finlandesa e polonesa para aromatizar salmão e batatas novas. Tem um aspecto semelhante ao do funcho mas o sabor é muito diferente.
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