Bolo de casca de mamão

Ingredientes

- 3 xícaras (chá) de casca de mamão
- 2 xícaras (chá) de água
- 5 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- 1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparo

Lave o mamão, descasque e utiliza 3 xícaras de casca para fazer o bolo, leve as cascas ao fogo em uma panela com a água. Deixe ferver e depois de frio bata no liquidificador e reserve.

Bata as claras em neve e reserve, na geladeira, bata as gemas com o açúcar e junte aos poucos a farinha de trigo, intercalando com o mamão batido.

Acrescente as claras em neve e por último, o fermento, despeje em forma untada. Leve para assar em forno médio pré-aquecido.

Bom apetite