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Molho holandês

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Ingredientes

- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 100g de manteiga derretida
- 5 gemas

Modo de Preparo

Coloque em uma tigela refratária as gemas e misture, aos poucos, o suco de limão e a água fervente. Mexa sem parar, coloque a tigela dentro de uma frigideira com água fervente e leve ao fogo não muito forte, bata sempre até engrossar.
Coloque a manteiga aos poucos, ideal para servir com peixes.



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