Patê de ricota, maçã e tâmaras

Ingredientes

- 3 vagens de cardamomo
- 1 maçã (sem casca e cortada em pedaços)
- 125g de tâmaras secas (sem caroço em pedaços)
- 1/2 colher (chá) de canela
- 250g de ricota

Modo de Preparo

Retire as cascas das sementes de cadomomo, possionando-as com a lateral de uma faca para que abram. Em seguida, triture as sementes com a lâmina da faca, coloque a maçã, as tâmaras e as sementes de cardomomo numa panela com 200 ml de água.

Leve ao forno brando até ferver, mexendo algumas vezes, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até que as maçãs e as tâmaras fiquem cozidas. Mexa algumas vezes durante o cozimento.

Retire a pasta do fogo e deixe esfriar, em seguida, misture com a ricota e guarde na geladeira, coberta, até o momento de servir. (Pode ser conservada na geladeira de 3 a 4 dias.)

Sirva numa tigela rasa, no centro de uma bandeja, tendo em volta legumes e frutas crus.

Bom apetite