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Molho de mostarda
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INGREDIENTES
- 2 xícaras (chá) de molho bechamel
- 100 ml de creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon preparada
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 limão
- sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de molho bechamel
- 100 ml de creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon preparada
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 limão
- sal a gosto
MODO DE PREPARO
Aqueça o creme de leite com o molho bechamel, o suco de limão, e diluir as mostardas em um pouco de leite e acrescentar ao molho, misture bem, prove se necessário, acrescente sal.
Aqueça o creme de leite com o molho bechamel, o suco de limão, e diluir as mostardas em um pouco de leite e acrescentar ao molho, misture bem, prove se necessário, acrescente sal.
Mostarda: Os romanos misturavam a semente com o suco de uva não fermentado para fazer vinho.
Daí, aliás, a origem da palavra, do latim mustum ardens (vinho que arde). Na Índia e na Dinamarca, as sementes eram jogadas ao redor da casa para afugentar maus espíritos. Os chineses as tinham como afrodisíaco.
Já o molho como o conhecemos hoje saiu da cozinha dos franceses na Idade Média, que moíam as sementes de mostarda com sal, vinagre e pimenta.
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