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Molho de calabresa com frango desfiado
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INGREDIENTES
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
- 1 colher (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de caldo de frango
- 1 kg de tomates (sem pele e sementes processado)
- 1 gomo de lingüiça calabresa (sem pele e picada)
- 1 peito de frango (cozido e desfiado)
- sal a gosto
- pimenta calabresa a gosto
- orégano a gosto
- 1 talo de salsão
- 1/2 pimentão
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
- 1 colher (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de caldo de frango
- 1 kg de tomates (sem pele e sementes processado)
- 1 gomo de lingüiça calabresa (sem pele e picada)
- 1 peito de frango (cozido e desfiado)
- sal a gosto
- pimenta calabresa a gosto
- orégano a gosto
- 1 talo de salsão
- 1/2 pimentão
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
MODO DE PREPARO
Refogue a cebola, o alho, o salsão, o pimentão e a lingüiça no óleo quente, junte o extrato de tomate, o louro, o tomates batidos, o açúcar, o vinagre, o frango desfiado e o caldo de galinha.
Se precisar adicione um pouco mais de caldo ou água, deixe ferver até apurar. Verifique o tempero e sirva com massas.
Refogue a cebola, o alho, o salsão, o pimentão e a lingüiça no óleo quente, junte o extrato de tomate, o louro, o tomates batidos, o açúcar, o vinagre, o frango desfiado e o caldo de galinha.
Se precisar adicione um pouco mais de caldo ou água, deixe ferver até apurar. Verifique o tempero e sirva com massas.
Louro:
O louro é uma planta cujo as folhas são vistosas, coriáceas e com odor muito característico. São muito usadas em condimentos na culinária em geral. O seu fruto é do tipo baga e quando maduro tem cor negra. Além disso a madeira dessa árvore é de excelente qualidade. Possui ainda algumas propriedades medicinais para reumatismo, estômago, etc. A medicina popular indica o chá das suas folhas em caso de problemas com a digestão.
O louro é uma planta cujo as folhas são vistosas, coriáceas e com odor muito característico. São muito usadas em condimentos na culinária em geral. O seu fruto é do tipo baga e quando maduro tem cor negra. Além disso a madeira dessa árvore é de excelente qualidade. Possui ainda algumas propriedades medicinais para reumatismo, estômago, etc. A medicina popular indica o chá das suas folhas em caso de problemas com a digestão.
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