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Molho a caçadora

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INGREDIENTES

- 1 colher (chá) de manjericão
- 1 e 1/2 colher (chá) de páprica
- 1/4 xícara (chá) de óleo de oliva
- 2 pimentão verdes (sem sementes em fatias)
- 1 dente de alho
- 2 cebolas
- 2 lata de extrato tomates
- 1 talo de aipo picado
- sal a gosto

MODO DE PREPARO

Aqueça o óleo numa panela grande, junte o alho, o pimentão, o aipo e a cebola. Leve ao fogo e cozinhe até que os vegetais estejam macio, cerca de 8 minutos.

Junte os outros ingredientes, misture bem e cozinhe mais, em fogo baixo com a panela destampada, mexendo sempre, por 30 minutos. Este molho acompanha frangos, peru ou vitela.

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Aipo:
Popular: Salsão

Páprica:
A páprica, colorau ou paprica é a especiaria resultante do pimentão-doce depois de seco e moído e é muito usada na cozinha como condimento. A sua origem é latino-americana, mais especificamente da região central e do México. Diversas variedades desta espécie são utilizadas de acordo se se pretende um condimento mais ou menos picante.

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