Sopa de mandioca

Ingredientes

- 2 kg de mandioca cozida
- 1 paio
- 2 gomos de linguiça calabreza defumada
- 100g de bacon em cubos
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 xícara (chá) de cheiro verde
- orégano
- sal a gosto
- pimenta-do-reino
- pimenta cambuci (cortada em cubos)
- 2 ovos

Modo de Preparo

Frite o alho e a cebola, junte o paio, a lingüiça, a mandioca cozida e adicione água suficiente até cobrir todos os ingredientes, com dois dedos a mais de água.

Junte o cheiro verde, a pimenta cambuci e os temperos a gosto, deixe ferver, junte 2 ovos crus, mexa para fazer fiozinhos com os ovos na hora de servir.

Bom apetite