Página Inicial
Envie sua receita, clique aqui
Nhoque de mandioca
- 1 kg de mandioca (cozida e espremida)
- 100g de queijo ralado
- 1 batata (cozida e espremida)
- trigo o suficiente
- sal a gosto
- 1 ovo
Misture tudo até ficar uma massa consistente, enrole e corte os nhoques.
Coloque aos poucos em água fervendo, assim que subirem à superfície, retire com escumadeira e coloque em refratário, junte o molho e o queijo parmesão ralado.
Nhoque: Também conhecido como Gnocchi;
Há uma tradição, cuja origem é incerta, de se colocar uma nota de R$ 1 ou US$ 1 (ou 1 unidade da moeda do país) sob o prato de nhoque todo dia 29 do mês, visando dar sorte. No Brasil tal tradição tem seu início bem definido. Foi em 1989 no Restaurante Quattrino de São Paulo, que a proprietária, Mary Nigri, colocou essa dita tradição italiana em prática. Esse costume existe na Argentina, Uruguai, Estados Unidos e em outros locais. Mary tomou conhecimento dessa tradição por uma amiga, cujo genro era ítalo-americano e trouxe o costume, que era comum nas colônias italianas dos EUA. Mary, em viagem à Itália, por todo o país, não localizou nada dessa tradição, talvez já extinta. Ouviu apenas uma lenda, em Sorrento, sobre um casal de velhos que dera um prato de nhoque a um mendigo, num dia 29, e todos os três tiveram lucros inesperados a seguir.
|  |
 |
