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Nhoque recheado de carne moída e mussarela
Massa:
- 13 colheres (sopa) de farinha de trigo
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 20g de queijo ralado
- 20g de margarina
- 1 kg de batata
- 2 ovos
Recheio:
- 140g de tiras finas de mussarela
- 140g de carne moída temperada
- 280g de requeijão
Junte todos os ingredientes numa tigela e misture até obter uma massa homogênea e consistente.
Montagem:
Corte a massa em quadradinhos, forre o suporte da montagem e as mãos com a farinha, achatar os quadradinhos com as mãos e abrir a massa deixando-a com uma espessura média.
Coloque o recheio escolhido no centro da massa aberta e enrole a massa fechando o bolinho, (importante ter cuidado com as pontas para que o recheio não escape).
Cozinhe por aproximadamente 3 minutos em água fervente, ao servir, acrescentar um molho de sua preferência.
Nhoque: Também conhecido como Gnocchi;
Há uma tradição, cuja origem é incerta, de se colocar uma nota de R$ 1 ou US$ 1 (ou 1 unidade da moeda do país) sob o prato de nhoque todo dia 29 do mês, visando dar sorte. No Brasil tal tradição tem seu início bem definido. Foi em 1989 no Restaurante Quattrino de São Paulo, que a proprietária, Mary Nigri, colocou essa dita tradição italiana em prática. Esse costume existe na Argentina, Uruguai, Estados Unidos e em outros locais. Mary tomou conhecimento dessa tradição por uma amiga, cujo genro era ítalo-americano e trouxe o costume, que era comum nas colônias italianas dos EUA. Mary, em viagem à Itália, por todo o país, não localizou nada dessa tradição, talvez já extinta. Ouviu apenas uma lenda, em Sorrento, sobre um casal de velhos que dera um prato de nhoque a um mendigo, num dia 29, e todos os três tiveram lucros inesperados a seguir.
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hoje na hora da janta ue vou fazer se ficar gostoso mando a resposta
