Cambucu assada recheada com muçarela e agrião

Ingredientes

- 1,5 kg de cambucu aberta pelas costas
- 300 g de muçarela
- 1 maço de agrião (só as folhas)
- 300 g de batatas fatiadas e pré-cozidas
- Sal, pimenta e salsa a gosto
- 1 xícara de vinho branco, seco ou saquê

Modo de Preparo

Tempere o peixe com sal, pimenta, salsa e vinho e reserve. Na forma, coloque as batatas para formar a cama onde o peixe será acomodado. Recheie-o com a muçarela e por cima o agrião. Feche com palitos e coloque para assar em forno pré-aquecido 200°, por 45 minutos. Não cubra com alumínio.

Receita enviada por: Chef Mirian Marcatti / Pescados Hermes