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Massa de nhoque
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (chá) de sal
- 2 copos (200 ml) de farinha de trigo
- 2 copos de leite
- 1 ovo
Coloque em uma panela a margarina, o ovo batido, o leite, o sal e a farinha de trigo, mexa bem até dissolver a farinha.
Abaixe o fogo e mexa até desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo, assim que a massa estiver fria faça as bolinhas.
Nhoque: Também conhecido como Gnocchi;
Há uma tradição, cuja origem é incerta, de se colocar uma nota de R$ 1 ou US$ 1 (ou 1 unidade da moeda do país) sob o prato de nhoque todo dia 29 do mês, visando dar sorte. No Brasil tal tradição tem seu início bem definido. Foi em 1989 no Restaurante Quattrino de São Paulo, que a proprietária, Mary Nigri, colocou essa dita tradição italiana em prática. Esse costume existe na Argentina, Uruguai, Estados Unidos e em outros locais. Mary tomou conhecimento dessa tradição por uma amiga, cujo genro era ítalo-americano e trouxe o costume, que era comum nas colônias italianas dos EUA. Mary, em viagem à Itália, por todo o país, não localizou nada dessa tradição, talvez já extinta. Ouviu apenas uma lenda, em Sorrento, sobre um casal de velhos que dera um prato de nhoque a um mendigo, num dia 29, e todos os três tiveram lucros inesperados a seguir.
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