Arroz de carreteiro

Ingredientes

- 3 xícaras (chá) de arroz cru
- 2 colheres (sopa) de óleo de soja
- 1 kg de carne seca
- 2 dentes de alho picado
- 1 cebola ralada
- 7 xícaras (chá) de água fervente
- sal a gosto

Modo de Preparo

Coloque com antecedência a carne seca de molho, trocando a água por várias vezes, melhor deixar em geladeira, por 24 horas.

Cozinhe-a até que esteja macia e pique ou desfie, refogue o alho e a cebola no óleo e junte a carne seca picada ou desfiada. Acrescente o arroz e frite bem, mexendo sempre. Adicione a água e baixe o fogo.

Na hora de servir coloque por cima salsa picada, deve ser servido ainda úmido.

Bom apetite