Torta Suflê de Limão

Ingredientes

Massa:
- 1 1/2 embalagem de Biscoito Maizena Zabet
- 2 xícaras (chá) de margarina em temperatura ambiente

Recheio:
- 2 claras
- 2 gemas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina
- 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- raspas de 1 limão
- 6 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de amido de milho

Cobertura:
- 2 claras
- 1/2 xícara de açúcar

Modo de Preparo

Passo 1: Comece preparando a massa. Leve ao processador o biscoito maizena e bata até obter uma farofa. Despeje numa tigela funda, junte a manteiga ou a margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável (27 cm de diâmetro) e reserve.
Passo 2: Prepare o recheio de limão. Leve a batedeira as claras e bata até o ponto de neve e reserve. Em seguida, bata bem o açúcar com manteiga ou margarina. Junte as gemas, o creme de leite, as raspas de limão, o suco de limão e o amido de milho. Por último, envolva delicadamente as claras batidas em neve. Despeje o recheio sobre a massa e leve a torta ao forno médio pré-aquecido (180°C) por cerca de 45 minutos ou até que o recheio fique consistente e a superfície dourada.
Passo 3: Prepare a cobertura. Leve a batedeira claras e bata em ponto de neve, acrescente o açúcar e deixe bater até envolver bem e reserve.
Passo 4: Retire a torta do forno, espalhe a cobertura e volte ao forno por 5 minutos ou até dourar o merengue.
Passo 5: Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.
Passo 6: Desinforme a torta sobre um prato raso e decore com raspas de limão.

Receita enviada por: Adria / Zabet