Mousse de uva

MODO DE PREPARO

Ferva o suco de uva, desligue o fogo e dissolva nele a gelatina e deixe esfriar, nas claras em neve, adicione o açúcar e vá batendo com a batedeira até adquirir a consistência de suspiro.

Junte agora o suco de uva que foi misturado com a gelatina com as claras em neves. Por fim, acrescente o creme de leite e misture tudo com uma colher.

Coloque em uma forma redonda, untada com margarina sem sal, leve à geladeira por 4 horas.

Calda:
OBS: Só prepare a calda após desenformar o Musse para não endurecer.

Leve ao fogo baixo os ingredientes para a calda, mexendo até engrossar suavemente. Deixe esfriar um pouco, desinforme o musse e despeje a calda sobre.

Decore com hortelã e uvas, levando novamente a geladeira por mais 30 á 40 minutos.

Dicas: para desenfornar o mousse, retire-o da geladeira e coloque uma vasilha com bordas de mais ou menos 1cm de altura para não derramar a calda. Use um secador de cabelos, aquecendo todos os lados da forma, isso fará a manteiga derreter nas bordas da forma e deslizar o musse sem risco de desmancha-lo.

Bom apetite