Creme de Cenoura com Gengibre

Ingredientes

- 1kg cenouras picadas
- 10g de gengibre picado
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 litro de água ou caldo de legumes

Modo de Preparo

Refogue a cebola e o alho com o azeite;
Adicione o gengibre, as cenouras e a água;
Adicione o sal e deixe cozinhar por 25 minutos com a panela tampada;
Bata no liquidificador com a água do cozimento até ficar bem cremosa.

Receita enviada por: Chef Luis Rodrigo Roma do restaurante Méz