Tiramissú

MODO DE PREPARO

Comece preparando um café forte, coloque o café e o rum num prato de sopa e misture bem e reserve, escolha uma travessa retangular para servir a sobremesa e coloque ao lado do prato com o café. Separe as claras das gemas.

Coloque o açúcar e as 2 gemas numa batedeira e bata até formar um creme bem claro, retire o recipiente da batedeira e acrescente o mascarpone. Volte o creme para a batedeira e bata rapidamente, apenas para incorporar, retire o creme da batedeira e reserve.

Individualmente, umedeça os biscoitos no café, molhe apenas um lado do biscoito por 2 segundos para que eles não absorvam muito o café (eles não devem ficar encharcados), cubra o fundo da travessa retangular com os biscoitos.

Limpe e seque muito bem o recipiente da batedeira e as pás, acrescente as claras e bata até o ponto neve. Misture cuidadosamente as claras ao creme reservado, acrescente o creme sobre a travessa com os biscoitos e espalhem bem com uma colher, cobrindo todos os espaços.

Deixe na geladeira por 24 horas, ao servir, polvilhe o chocolate em pó sobre o creme com uma peneira fina.

Bom apetite