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Brigadeiro Hot

Brigadeiro Hot
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Ingredientes

395 g de leite condensado
60 g de chocolate em pó (50% de cacau)
13 g de manteiga sem sal
75 g de farinha de trigo
120 g de ovo
70 g de farinha de rosca
800 ml de sorvete de creme
300 ml de calda de maracujá
Doratta Fry para fritar

Modo de Preparo

Em uma panela, misturar o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga e cozinhar em fogo médio, mexendo sempre. Quando desgrudar do fundo e das laterais da panela, mexer por mais 1 minuto. Transferir o brigadeiro para um prato e deixar esfriar em temperatura ambiente. Untar as mãos com manteiga e enrolar os brigadeiros, formando bolinhas de mais ou menos 8 g.

Em seguida, empanar os brigadeiros passando-os pelo ovo, depois pela farinha de trigo, no ovo novamente e finalizar com a farinha de rosca. Fritar os brigadeiros empanados em imersão na gordura Doratta Fry a 200oC por 30 segundos ou até que fiquem dourados. Servir a seguir com o sorvete de creme e a calda de maracujá.

Dica: utilizar a mesma técnica do brigadeiro frito para outros docinhos, como beijinho e bicho de pé.

Observação: a exclusiva gordura de óleo de palma sustentável Doratta Fry é comercializada apenas ao mercado de Food Service.

Receita enviada por: Accesso. Receita exclusiva da Doratta Fry

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