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Pizza Mesclada de Chocolate

Pizza Mesclada de Chocolate
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relogio Não informado relogio Rendimento da massa: 1.800Kg / 5 unidades
Funcionalidades
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Ingredientes

- 1 kg de farinha de trigo
- 10g de sal
- 60g de cacau em pó*
- 40g de açúcar*
- 640 ml de água gelada
- 40 ml de óleo de girassol
- 10g de fermento biológico seco
- 240 g de chocolate branco forneável
- 240 g. de chocolate ao leite forneável
- Frutas picadas (opcional)

(*) OBS.: o cacau em pó e o açúcar podem ser substituídos por chocolate em pó 50%

Modo de Preparo

Coloque a farinha de trigo na batedeira com batedor para massa juntamente com o cacau em pó, o açúcar, o sal e o fermento. Misture por 1 minuto. Acrescente a água gelada com o óleo de girassol. Bata por 10 minutos. Porcione a massa em bolinhas de 350g. Em seguida, coloque em vasilhas untadas com óleo de girassol, tampe e deixe descansar por, no mínimo, 1 hora. Depois, abra as bolinhas em discos de 35 cm de diâmetro, fure a massa com a carretilha ou com um garfo e leve ao forno na temperatura de 300ºC por cerca de 2 minutos ou até que a massa esteja assada. Em seguida, coloque o chocolate ao leite e o branco como preferir, espalhando pela superfície da massa quente para que eles derretam. Decore com frutas picadas.

Receita enviada por: CTP e Senhor Pizza

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