Fraldinha assada

Ingredientes

- 1 peça de fraldinha
- folhas verdes
- tomates cereja

Para o molho:
- 100ml de azeite de oliva
- 10ml de vinagre branco de vinho
- 1 colher de sopa de mostarda amarela
- 1 dente de alho pequeno amassado
- sal, pimenta do reino e orégano a gosto

Modo de Preparo

Tempere a peça com sal, mas cuide com a quantidade, pois a fraldinha possui fibras abertas e salga mais fácil. Asse na grelha até atingir o ponto desejado. Em seguida, sirva com um mix de folhas verdes e tomate cereja acompanhado de um molho especial.

Para o molho:
Segundo Fontenelle, proprietário do Figueira Restaurante, o segredo é usar bastante orégano. Bata bem todos os ingredientes no liquidificador e deixe descansando por 30 minutos. Depois está pronto para servir com a carne.


Receita enviada por: Caio Fontenelle do Figueira Restaurante