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Creme de ervilha fresca com presunto cru e iogurte

Creme de ervilha fresca com presunto cru e iogurte
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Ingredientes

- 200g de ervilha fresca
- 1 colher (sopa) de cebola
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher creme de creme de leite
- 1 colher (sopa) de iogurte natural
- 3 fatias de presunto cru
- ½ dose de vinho branco
- ¼ unidade de limão Taiti
- 2 colheres (sopa) de molho branco
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- fundo carne a gosto
- ½ colher (sopa) de Azeite Oliva Extra V

Modo de Preparo

Aquecer a manteiga, refogar a cebola.
Juntar a ervilha e o vinho, deixar refogar.
Acrescentar o creme de leite e o molho branco, deixar ferver.
Deixar esfriar e bater no liquidificador e deixar liso.
Afinar com fundo de carne se necessário.
Voltar ao fogo e corrigir o tempero.
Retirar do fogo e juntar o presunto rasgado, reservar metade para decorar
Temperar o iogurte com suco de limão, azeite e sal.
Coloque metade do iogurte no centro do prato fundo de meia porção
Completar com o creme de ervilha. Decorar com o restante do iogurte e a fatia de presunto cru




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