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Mini pizza frita

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Ingredientes

Massa:
- 1 e 1/4 xícara (chá) de água morna
- 4 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de sal
- 2 tabletes de fermento (30g)

Recheio:
- 300g de peito de peru defumado fatiado
- 500g de requeijão tipo catupiry
- molho para pizza
- orégano a gosto

Modo de Preparo

Num recipiente, misture o fermento, o açúcar e a água até dissolver o fermento, acrescentar 1 xícara da farinha de trigo, misture bem e deixe descansar até dobrar de volume. Colocar a farinha restante, o azeite e o sal e misture bem.

Sove a massa até ficar macia e homogênea, faça uma bola e deixar crescer até dobrar de volume, divida a massa em 10 partes e faça bolinhas, com o auxílio de um rolo, abra cada bolinha. Recheie cada disco com um pouco de molho, peito de peru e o catupiry, pincelar a borda com 1 ovo batido e fechar bem, pressionando com os dedos.

Em uma panela coloque bastante óleo e aqueça em fogo alto, frite as mini pizza até ficarem douradas escorra em papel absorvente. Sirva quente.



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