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Miniabóbora recheada com mousse

Miniabóbora recheada com mousse
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relogio 2 h relogio 10 porções
Funcionalidades
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Ingredientes

Creme inglês
- 220 g ou 1 xícara (chá) de creme de leite
- 180 g ou 3/4 xícara (chá) de leite integral
- 120 g ou 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- 120 g ou 6 gemas
- 40 g ou 1/4 xícara (chá) de açúcar
- 300 g de abóbora cozida batida do liquidificador
- 20 g ou 2 colheres (sopa) de coco ralado úmido

Abóboras
- 10 mini abóboras

Mousse de abóbora
- 420 g ou 1 e 3/4 xícara (chá) de creme inglês
- 700 g ou 3 e 1/2 xícaras (chá) de Harald Melken Chocolate Branco
- 200 g de abóbora cozida e batida no liquidificador
- 480 g ou 2 xícaras (chá) de creme de leite para chantilly

Modo de Preparo

Creme inglês
Ferva o creme de leite com o leite e o leite de coco e despeje sobre as gemas já mescladas com o açúcar. Misture bem, volte ao fogo e, mexendo sempre, deixe até formar um creme. Peneire e incorpore a abóbora e o coco. Mantenha na geladeira.

Mini abóboras
Embale com papel-alumínio e leve ao forno a 180°C até ficar macia. Retire e deixe esfriar.

Mousse de abóbora
Aqueça o creme inglês. Reserve. Derreta o Harald Melken Branco conforme as instruções da embalagem e misture com o creme inglês até obter um ganache. Adicione a abóbora cozida e o creme de leite batido em chantilly e misture levemente. Leve à geladeira.

Montagem:
Corte uma tampa das abóboras e retire as sementes. Recheie com a mousse e volte à geladeira. Decore a gosto para servir.

Dica: se desejar, substitua as mini abóboras por uma abóbora moranga.


Receita enviada por: Harald

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