Salmão ao Molho Pesto

Ingredientes

Para o Salmão:
- 200gr de Salmão
- Sal quantidade necessária
- Limão quantidade necessária
- Azeite quantidade necessária

Para o molho pesto:
- 175gr de Folhas de Manjericão
- 520 ml de Azeite de Oliva
- 120gr de Parmesão ralado
- 60gr de Alho Triturado
- 60gr de Nozes

Modo de Preparo

Do Salmão
Tempere o sal com limão. Grelhar com azeite e servir com molho pesto.

Do molho pesto
Com um socador macere todos os ingredientes até formar uma pasta homogênea. Sirva acompanhando o salmão com arroz branco ou um risoto de sua preferencia.


Receita enviada por: Victor de Paula - Gargantini Comunicação