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Bolinho de lingüiça

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Ingredientes

- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de salsa picada
- 3 xícaras (chá) de arroz cozido
- 2 gomos de lingüiça fritos sem pele
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- farinha de trigo para empanar
- óleo para fritar
- 2 ovos

Modo de Preparo

Bater à lingüiça no liquidificador e transferir para uma tigela, acrescentar o arroz, os ovos, a salsa, o queijo ralado e misturar bem. Adicionar a farinha de trigo, aos poucos, amassando com as mãos até dar consistência de enrolar.

Tempere com sal e pimenta a gosto, se necessário, adicionar mais farinha de trigo. Com as mãos ligeiramente úmidas, moldar bolinhas, passar pela farinha de trigo e fritar em óleo bem quente até dourar. Escorrer em papel-toalha e servir em seguida.



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