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Panqueca de Ovos com Recheio Vegetariano

Panqueca de Ovos com Recheio Vegetariano
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relogio 45min relogio 02 porções
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Ingredientes

4 ovos
1 cenoura pequena
1 abobrinha pequena
1 mandioquinha pequena
1/2 cebola média
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
1/2 xí­cara de chá de molho Shoyu
sal e pimenta à gosto

Modo de Preparo

Bata os ovos até ficar um lí­quido homogêneo e peneire. Aqueça uma frigideira antiaderente e faça finas camadas de panqueca com o ovo já peneirado. Reserve com uma folha de papel toalha entre cada um deles para não grudar uma na outra.
Corte rodos os legumes em tirinhas, refogue com o azeite, alho e cebola e tempere com sal e pimenta à  gosto. Sirva acompanhado de molho shoyu.


Receita enviada por: Restaurante Camauê - Hotel Holiday Inn Parque Anhembi

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