Bolo de Maçã ao Perfume de Macadâmia

Ingredientes

- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo de macadâmia Vital Âtman
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de água
- 1 colher (sobremesa) de fermento para bolo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 gotas de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 colher (café) de canela em pó
- 4 xícaras de maçã Gala sem casca picada em cubos pequenos
- Uvas passas brancas sem sementes a gosto
- 30 g de macadâmia triturada

Modo de Preparo

No liquidificador, bata bem os seguintes ingredientes: ovos, óleo de macadâmia, leite, água, açúcar e baunilha.
Em seguida, junte aos poucos a farinha de trigo, batendo bem a cada adição.
Quando estiver uma mistura homogênea, junte a noz-moscada, o sal e a canela em pó. Bata.
Retire a massa do liquidificador e acrescente a maçã picada, as uvas passas e o fermento, mexendo com uma espátula, até incorporar bem.
Unte uma forma de anel (orifício no meio) média, com manteiga e farinha de trigo.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C, até dourar.
Retire do forno e, assim que esfriar, polvilhe açúcar, canela e a macadâmia triturada.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 16 porções


Receita enviada por: Cristiano Caporici (Atitude Press - Vital Âtman)