Semifredo de limão siciliano e calda de amoras

Ingredientes

- 4 gemas;
- 100g de açúcar;
- 150ml de suco de limão siciliano;
- Raspas de 1 limão siciliano;
- 500ml de creme de leite fresco gelado

Modo de Preparo

Coloque as gemas e o açúcar em um recipiente de inox e misture bem. Leve ao fogo em banho-maria e bata até formar um creme leve. Junte o suco e as raspas de limão. Mergulhe este recipiente em outro com água e gelo até esfriar. Bata o creme de leite em ponto de chantilly. Incorpore ao creme anterior frio. Forre uma forma grande, ou forminhas individuais, com filme plástico. Congele por pelo menos 6 horas e retire 10 minutos antes de servir.

Harmonize com o Salton Demi Sec ou Salton Moscatel
Rendimento: 10 porções


Receita enviada por: chef Idana Spassini/Vinícola Salton