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Risoto de peixe a moda do professor

Risoto de peixe a moda do professor
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Ingredientes

700 grs peixe(branquinho ou tilápia)
01 cebola média
01 amarrado de cheiro verde (cebolinha e coentro)
1/2 pimentão
100 grs de azeitona verde em conserva
04 xic. de arroz cozido
sal e azeite de coco

Modo de Preparo

Limpe o peixe, salgue e deixe secar ao sol por dois dias.
Use o liquidificador ou o processador para triturar o peixe seco e salgado.
Frite a mistura de peixe no azeite de coco, acrescente a cebola picada e deixe fritar mais um pouco, em seguida misture o cheiro verde e o pimentão picados, acrescente a azeitona e o arroz cozido.Sirva a seguir.
Rendimento:08 porções.


Receita enviada por: José Pedro dos Santos Filho

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