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Batata recheada Ducoco

Batata recheada Ducoco
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Ingredientes

- 4 batatas do tipo inglesa grandes (800 g)
- 1 xícara (chá) de ricota fresca amassada (150 g)
- 1 embalagem de Leite Ducoco (200 ml)
- 100 g de bacon cortado em cubos pequenos, fritos
- meia xícara (chá) de mussarela cortada em cubos pequenos (75 g)
- 1 colher (chá) de sal (5 g)
- 1 colher (sopa) de salsa picada (5 g)
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (15 g).

Modo de Preparo

Lave as batatas e cozinhe em água fervente até ficarem macias, sem deixar que se desmanchem. Escorra e deixe esfriar um pouco. Corte uma tampa na parte superior de cada uma e retire uma parte da polpa, formando uma cavidade. Reserve. Em uma tigela, misture a ricota com o Leite Ducoco, até formar uma pasta. Adicione a polpa de batata retirada, o bacon , a mussarela e misture bem. Junte o sal, a salsa e distribua o recheio nas cavidades das batatas. Coloque-as em uma assadeira e polvilhe com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio (180 °C) preaquecido, por 20 minutos. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Receita enviada por: Amanda Rizato (RP1 Comunicação) - Ducoco

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