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Molho Hipossódico
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INGREDIENTES
- ½ unidade cebola média;
- 1 dente de alho;
- 1 colher (sopa) de semente de mostarda;
- 5 unidades de cravo-da-índia;
- 1 colher (chá) pimenta-do-reino, de páprica doce e de noz moscada;
- 1 xícara de azeite de oliva extra virgem;
- 200 ml de vinagre de vinho ou maçã ou arroz.
- ½ unidade cebola média;
- 1 dente de alho;
- 1 colher (sopa) de semente de mostarda;
- 5 unidades de cravo-da-índia;
- 1 colher (chá) pimenta-do-reino, de páprica doce e de noz moscada;
- 1 xícara de azeite de oliva extra virgem;
- 200 ml de vinagre de vinho ou maçã ou arroz.
MODO DE PREPARO
Passar no liquidificador todos os ingredientes com um pouco de vinagre, bater até formar uma pasta.
Colocar o restante do vinagre e deixar descansar por 48 horas na refrigeração para após coar.
Passar no liquidificador todos os ingredientes com um pouco de vinagre, bater até formar uma pasta.
Colocar o restante do vinagre e deixar descansar por 48 horas na refrigeração para após coar.
Enviado por: Nutricionista Natália Colombo
em:
Páprica:
A páprica, colorau ou paprica é a especiaria resultante do pimentão-doce depois de seco e moído e é muito usada na cozinha como condimento. A sua origem é latino-americana, mais especificamente da região central e do México. Diversas variedades desta espécie são utilizadas de acordo se se pretende um condimento mais ou menos picante.
A páprica, colorau ou paprica é a especiaria resultante do pimentão-doce depois de seco e moído e é muito usada na cozinha como condimento. A sua origem é latino-americana, mais especificamente da região central e do México. Diversas variedades desta espécie são utilizadas de acordo se se pretende um condimento mais ou menos picante.
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