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Bife à italiana
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INGREDIENTES
- 1 kg de contra filé cortado para bife (grosso)
- 3 tomates picados em cubos (com a semente)
- alho socado para temperar a carne
- 1 cubo de caldo de picanha
- pimenta do reino a gosto
- 1 cebola pequena
- cebolinha picada
- sal a gosto
- água morna
- orégano
- azeite
- 1 kg de contra filé cortado para bife (grosso)
- 3 tomates picados em cubos (com a semente)
- alho socado para temperar a carne
- 1 cubo de caldo de picanha
- pimenta do reino a gosto
- 1 cebola pequena
- cebolinha picada
- sal a gosto
- água morna
- orégano
- azeite
MODO DE PREPARO
Em uma frigideira fritar o bife no azeite, o bife já deve estar temperado sem deixar que queime ou grudar no fundo da frigideira.
Depois reservar a frigideira com o azeite que fritou a carne e acrescentar os tomates, a água até à medida que achar conveniente.
Temperar com sal, a pimenta do reino, o caldo de picanha, a cebola, e o orégano.
Cozinhar até virar um creme, semelhante a massa de tomate, juntar o bife jogando por cima, mais orégano, e a cebolinha picada.
Em uma frigideira fritar o bife no azeite, o bife já deve estar temperado sem deixar que queime ou grudar no fundo da frigideira.
Depois reservar a frigideira com o azeite que fritou a carne e acrescentar os tomates, a água até à medida que achar conveniente.
Temperar com sal, a pimenta do reino, o caldo de picanha, a cebola, e o orégano.
Cozinhar até virar um creme, semelhante a massa de tomate, juntar o bife jogando por cima, mais orégano, e a cebolinha picada.
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