Torta Rápida de Cerejas

Ingredientes

Para a massa:
125 g de manteiga
1 ovo pequeno
250 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela
1 colher (café) de cravo
1 clara de ovo ligeiramente batida

Para o recheio:
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de suco de limão raspas de limão
1 clara batida em neve
200 g de cerejas frescas, lavadas e sem caroço (reserve algumas inteiras para a decoração)
Açúcar para polvilhar

Modo de Preparo

Em uma tigela de 1,5 L misture a manteiga com o ovo pequeno até formar uma pasta mole. Misture a farinha de trigo com a canela e o cravo, adicione aos poucos à pasta de manteiga, até formar uma bola. Abra a massa com o auxílio de um rolo entre 2 sacos plásticos próprios para cozinha, dando o formato arredondado e, com ela, forre o fundo e as laterais da Forma Filetada Marinex®. Pressione a massa com as pontas dos dedos nas bordas da forma, apare os excessos com uma faca e pincele com 1 clara de ovo ligeiramente batida. Ligue o forno em temperatura média (180ºC) e asse por 15 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio: bata no liquidificador o leite condensado com o suco de limão por 3 a 5 minutos, para ficar bem firme. Despeje a mistura em uma tigela de 1,5 L, junte as raspas de limão, a clara batida em neve e reserve. Retire a massa previamente assada do forno, forre o fundo com as cerejas frescas, lavadas e sem caroço (reserve algumas inteiras para a decoração) e despeje em seguida o recheio. Volte ao forno médio por mais 35 a 40 minutos, ou até que a superfície da torta fique dourada. Retire do forno e espere amornar. Momentos antes de servir, polvilhe com um pouco de açúcar e decore com as cerejas inteiras.

Rendimento: 8 porções


Receita enviada por: Marinex®