Torta Rápida de Cerejas

MODO DE PREPARO

Em uma tigela de 1,5 L misture a manteiga com o ovo pequeno até formar uma pasta mole. Misture a farinha de trigo com a canela e o cravo, adicione aos poucos à pasta de manteiga, até formar uma bola. Abra a massa com o auxílio de um rolo entre 2 sacos plásticos próprios para cozinha, dando o formato arredondado e, com ela, forre o fundo e as laterais da Forma Filetada Marinex®. Pressione a massa com as pontas dos dedos nas bordas da forma, apare os excessos com uma faca e pincele com 1 clara de ovo ligeiramente batida. Ligue o forno em temperatura média (180ºC) e asse por 15 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio: bata no liquidificador o leite condensado com o suco de limão por 3 a 5 minutos, para ficar bem firme. Despeje a mistura em uma tigela de 1,5 L, junte as raspas de limão, a clara batida em neve e reserve. Retire a massa previamente assada do forno, forre o fundo com as cerejas frescas, lavadas e sem caroço (reserve algumas inteiras para a decoração) e despeje em seguida o recheio. Volte ao forno médio por mais 35 a 40 minutos, ou até que a superfície da torta fique dourada. Retire do forno e espere amornar. Momentos antes de servir, polvilhe com um pouco de açúcar e decore com as cerejas inteiras.

Rendimento: 8 porções