Pappardelle ao Molho de Carne de Sol, Pimenta, Moranga, Azeite e Parmesão

Ingredientes

- 1 pacote de Pappardelle Renata Superiore texturizado (200g);
- 200g de carne sol dessalgada e desfiada;
- 200g de abóbora tipo moranga (cortada em cubos) cozida ”al dente”;
- 1 unidade de pimenta dedo de moça sem sementes (em rodelas)
- meia cebola média (picada);
- meia xícara (chá) de Azeite Extra Virgem Renata Superiore;
- meia xícara (chá) de salsa (picada)
- 1 colher (café ) de sal
- 1 pacote de Queijo Parmesão Renata Formaggio (50g)

Modo de Preparo

Cozinhe o Pappardelle Renata Superiore texturizado conforme a instrução da embalagem. Após o cozimento da massa, passar em água fria e envolver em fios de Azeite extra virgem Renata Superiore . Reserve.
Numa panela média fogo médio, aqueça o Azeite extra virgem Renata Superiore junte a cebola e a pimenta. Refogue por 3 minutos. Adicione a moranga cozida, a carne de sol e a salsinha e o sal. Junte a massa e salteie, para envolver todos os ingredientes, se necessário acerte o sal. Desligue o fogo e sirva as porções individuais, polvilhadas Queijo Parmesão Renata Formaggio.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 3 porções


Receita enviada por: Selmi