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Consommé chinês com Lombo Defumado
INGREDIENTES
200g de lombo defumado de suíno perdigão
1 colher (sobremesa) de margarina doriana culinária
4 xícaras (chá) de água de caldo de carne caseiro
400g de milho verde em conserva
1 e meia xícara (chá) de champignons em conserva, cortados em lâminas
1 colher (sobremesa) de molho de soja
1 galho de alecrim
1 colher (café) de tomilho
10 folhas de agrião
200g de lombo defumado de suíno perdigão
1 colher (sobremesa) de margarina doriana culinária
4 xícaras (chá) de água de caldo de carne caseiro
400g de milho verde em conserva
1 e meia xícara (chá) de champignons em conserva, cortados em lâminas
1 colher (sobremesa) de molho de soja
1 galho de alecrim
1 colher (café) de tomilho
10 folhas de agrião
MODO DE PREPARO
Corte o Lombo Defumado em tiras pequenas e reserve.
Bata no liquidificador a metade do milho verde com o caldo de carne. Reserve.
Em uma panela, aqueça a Margarina e junte os champignons e o restante do milho verde. Refogue ligeiramente e acrescente o caldo batido reservado, o molho de soja, o alecrim, o tomilho, o sal e misture bem.Por último, junte as folhas de agrião e o Lombo Canadense. Retire do fogo e sirva a seguir.
Rendimento: 6 a 8 porções
Dica:
Se desejar, acrescente broto feijão refogado ao alho no final da preparação.
Corte o Lombo Defumado em tiras pequenas e reserve.
Bata no liquidificador a metade do milho verde com o caldo de carne. Reserve.
Em uma panela, aqueça a Margarina e junte os champignons e o restante do milho verde. Refogue ligeiramente e acrescente o caldo batido reservado, o molho de soja, o alecrim, o tomilho, o sal e misture bem.Por último, junte as folhas de agrião e o Lombo Canadense. Retire do fogo e sirva a seguir.
Rendimento: 6 a 8 porções
Dica:
Se desejar, acrescente broto feijão refogado ao alho no final da preparação.
Enviado por: XPress Comunicação
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Alecrim:
Alecrim é uma espécie de arbusto com aroma característico. Fresco (preferencialmente) ou seco, é apreciado na preparação de aves, caça, carne de porco, salsichas, lingüiças e batatas assadas. Na Itália é utilizado em assados de carneiro, cabrito e vitela. Em churrascos, recomenda-se espalhar um bom punhado sobre as brasas do carvão aceso, perfumando a carne e difundindo um agradável odor no ambiente. Pode ser utilizado ainda em sopas e molhos.
Alecrim é uma espécie de arbusto com aroma característico. Fresco (preferencialmente) ou seco, é apreciado na preparação de aves, caça, carne de porco, salsichas, lingüiças e batatas assadas. Na Itália é utilizado em assados de carneiro, cabrito e vitela. Em churrascos, recomenda-se espalhar um bom punhado sobre as brasas do carvão aceso, perfumando a carne e difundindo um agradável odor no ambiente. Pode ser utilizado ainda em sopas e molhos.
Tomilho:
O tomilho é um subarbusto aromático de sabor muito agradável. Combina muito bem com carnes cozidas e molhos. Pode ser utilizada tanto fresca como seca. Após colhida basta lavar e adicionar a comida para a obtenção de um aroma bom.
O tomilho é um subarbusto aromático de sabor muito agradável. Combina muito bem com carnes cozidas e molhos. Pode ser utilizada tanto fresca como seca. Após colhida basta lavar e adicionar a comida para a obtenção de um aroma bom.
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