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Sopa gratinada de cebola
INGREDIENTES
- 100 g de manteiga (½ tablete)
- 1 kg de cebolas picadas
- 1 colher (chá) de açúcar
- sal
- 1 litro e meio de caldo de legumes ou de carne
- pimenta
- 50 ml de vinho do porto (¼ de xícara de chá)
- 1 baguete amanhecida cortada em rodelas
de 2 cm
- 250 g de queijo gruyère ou parmesão ralado
- 100 g de manteiga (½ tablete)
- 1 kg de cebolas picadas
- 1 colher (chá) de açúcar
- sal
- 1 litro e meio de caldo de legumes ou de carne
- pimenta
- 50 ml de vinho do porto (¼ de xícara de chá)
- 1 baguete amanhecida cortada em rodelas
de 2 cm
- 250 g de queijo gruyère ou parmesão ralado
MODO DE PREPARO
Aqueça uma panela grande e de fundo grosso em fogo alto. Acrescente a manteiga e deixe derreter por completo. Adicione em seguida as cebolas, o açúcar e um pouco de sal. Mexa constantemente, regulando o fogo quando necessário para não queimar, até as cebolas ficarem com cor caramelo claro (cerca de 30 minutos). Despeje o caldo por cima das cebolas, tempere com pimenta-do-reino moída e acerte o sal. Deixe ferver, adicione o vinho do porto e desligue o fogo.
Despeje a sopa em 4 Tigelas Redondas Pequenas Marinex® até quase o topo. Coloque por cima uma fatia da baguete e o queijo. Leve as tigelas ao forno e ligue-o na temperatura máxima. Deixe até gratinar (se o forno tiver função grill, utilize-a). Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Aqueça uma panela grande e de fundo grosso em fogo alto. Acrescente a manteiga e deixe derreter por completo. Adicione em seguida as cebolas, o açúcar e um pouco de sal. Mexa constantemente, regulando o fogo quando necessário para não queimar, até as cebolas ficarem com cor caramelo claro (cerca de 30 minutos). Despeje o caldo por cima das cebolas, tempere com pimenta-do-reino moída e acerte o sal. Deixe ferver, adicione o vinho do porto e desligue o fogo.
Despeje a sopa em 4 Tigelas Redondas Pequenas Marinex® até quase o topo. Coloque por cima uma fatia da baguete e o queijo. Leve as tigelas ao forno e ligue-o na temperatura máxima. Deixe até gratinar (se o forno tiver função grill, utilize-a). Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Enviado por: Marinex®
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Gruyère:
O Gruyère é um queijo duro suíço, originário da cidade de Gruyères e produzido nos cantões de Fribourg, Vaud, Neuchâtel, Jura e Berne. Uma das caracteristicas do queijo gruyère é a de possuir buracos embora estes sejam mais pequenos e em menor quantidade do que no queijo Emmenthal. O Gruyère é copiado por todo o mundo e por vezes é comercializado sob a forma de pasta fundida (esta sem os caracteristicos buracos). O sabor do Gruière é mais forte do que o Emmenthal e sua textura mais cremosa. É utilizado somente leite de vaca no seu preparo, ao qual se adiciona um pouco de açúcar. A casca natural é dura, seca e de cor castanho-ferrugem mais escura que a do Emmenthal. A textura do queijo é ligeiramente granulosa, densa e compacta mas flexível. À degustação o Gruyère apresenta um sabor frutado num primeiro momento, para depois surgir um ligeiro sabor a nozes.
O Gruyère é um queijo duro suíço, originário da cidade de Gruyères e produzido nos cantões de Fribourg, Vaud, Neuchâtel, Jura e Berne. Uma das caracteristicas do queijo gruyère é a de possuir buracos embora estes sejam mais pequenos e em menor quantidade do que no queijo Emmenthal. O Gruyère é copiado por todo o mundo e por vezes é comercializado sob a forma de pasta fundida (esta sem os caracteristicos buracos). O sabor do Gruière é mais forte do que o Emmenthal e sua textura mais cremosa. É utilizado somente leite de vaca no seu preparo, ao qual se adiciona um pouco de açúcar. A casca natural é dura, seca e de cor castanho-ferrugem mais escura que a do Emmenthal. A textura do queijo é ligeiramente granulosa, densa e compacta mas flexível. À degustação o Gruyère apresenta um sabor frutado num primeiro momento, para depois surgir um ligeiro sabor a nozes.
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