Mini-Chocotone

Ingredientes

- 5 ovos
- 200g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 lata de leite condensado
- 3 envelopes de fermento biológico instantâneo
- 2 envelopes de refresco em pó sabor laranja Qualimax
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de açúcar de baunilha
- 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
- 3 xícaras de gotas de chocolate ou frutas cristalizadas
- 3 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo

Para começar, misture o fermento a uma xícara de farinha de trigo. Depois, misture o leite condensado, o açúcar, o refresco em pó Qualimax, o açúcar de baunilha, os ovos e a manteiga, e acrescente a farinha de trigo aos poucos. Então, misture todos esses ingredientes com uma colher e, depois, passe a trabalhar com a mão. Quando obtiver uma massa homogênea, enfarinhe uma superfície lisa, coloque a massa nesta superfície, e comece a trabalhá-la, incorporando a farinha aos poucos.
Em seguida, sove a massa até que ela fique lisa e macia. Deixe crescer em local abafado por cerca de 1h30min ou até dobrar de volume. Abra com o rolo, formando um retângulo de massa grossa e, então, espalhe as gotas de chocolate. Depois, enrole bem apertado, como um rocambole, e corte em pedaços.
Modele 16 bolinhas e as coloque em fôrmas de metal ou de papel (fartamente untadas com manteiga quando de metal e não untadas quando de papel). Pincele com a gema misturada ao óleo.
Deixe as fôrmas descansarem em local abafado (pode ser no forno desligado) por cerca de 30 minutos, até que cresça. Em seguida, leve ao forno à temperatura média/baixa até dourar, o que deve levar aproximadamente 50 minutos. Decore com chocolate derretido e confeitos ou, se preferir, deixe com o aspecto natural.
Rendimento : 16 mini-chocotones.


Receita enviada por: Rosaura Fraga