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Canelones de Peixe ao Creme de Legumes
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INGREDIENTES
- ½ quilo de filé de peixe (abadejo ou linguado)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- sal e pimenta a gosto
molho:
- ½ xícara de chá de cenoura cortada em pedaços
- ½ xícara de chá de alho poro cortado em pedaços
- ¼ de xícara de chá salsão cortado em pedaços
- ½ xícara de chá de cebola picada
- ½ xícara de chá de abobrinha cortada em pedaços
- 1 pimentão vermelho cortado em pedaços
- 2 xícaras de chá de água fervente
- ½ quilo de filé de peixe (abadejo ou linguado)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- sal e pimenta a gosto
molho:
- ½ xícara de chá de cenoura cortada em pedaços
- ½ xícara de chá de alho poro cortado em pedaços
- ¼ de xícara de chá salsão cortado em pedaços
- ½ xícara de chá de cebola picada
- ½ xícara de chá de abobrinha cortada em pedaços
- 1 pimentão vermelho cortado em pedaços
- 2 xícaras de chá de água fervente
MODO DE PREPARO
Tempere o peixe com suco de limão, sal e pimenta. Enrole cada filé como se fosse um canelone. Cozinhe os canelones no vapor (aromatize a água de cozimento com cebola, raspas de limão e salsinha). Vire os canelones com cuidado, quando a carne começar a mudar de cor. Reserve.
Em uma panela alta, junte a cenoura, o alho poro, o salsão, a cebola, a abobrinha, o pimentão e a água. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos ou até os legumes ficarem macios. Reserve parte dos legumes (cerca de 1/3) e corte-os em cubinhos. Bata no liquidificador o restante dos legumes com o caldo de cozimento até obter um purê ralo.
Sirva o peixe salpicado de legumes e regado com o purê.
Preço sugerido
Tempere o peixe com suco de limão, sal e pimenta. Enrole cada filé como se fosse um canelone. Cozinhe os canelones no vapor (aromatize a água de cozimento com cebola, raspas de limão e salsinha). Vire os canelones com cuidado, quando a carne começar a mudar de cor. Reserve.
Em uma panela alta, junte a cenoura, o alho poro, o salsão, a cebola, a abobrinha, o pimentão e a água. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos ou até os legumes ficarem macios. Reserve parte dos legumes (cerca de 1/3) e corte-os em cubinhos. Bata no liquidificador o restante dos legumes com o caldo de cozimento até obter um purê ralo.
Sirva o peixe salpicado de legumes e regado com o purê.
Preço sugerido
Enviado por: Supermercados Covabra
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