Envie sua receita, clique aqui
Timballe de Camarão, manga e papaia ao pesto de coentro
Esta receita não possui foto, caso queira enviar a foto para colocarmos no site, envie a foto em anexo para o email contato2@guiadaculinaria.com.br indicando o link da receita e seu nome.
INGREDIENTES
- 4 camarões 30/40
- 1 manga
- 1 mamão papaia
- coentro a gosto
- sal a gosto
- nozes a gosto
- queijo parmesão a gosto
- 1/2 dente de alho
- tomilho a gosto
- 1 pimenta dedo de moça
- 4 camarões 30/40
- 1 manga
- 1 mamão papaia
- coentro a gosto
- sal a gosto
- nozes a gosto
- queijo parmesão a gosto
- 1/2 dente de alho
- tomilho a gosto
- 1 pimenta dedo de moça
MODO DE PREPARO
Devemos limpar o camarão e fazer um corte, tipo borboleta, e levá-lo ao forno durante 10 minutos à temperatura de 100°C com azeite, sal e tomilho limão. Após, reservar na geladeira ou colocar em uma vasilha com gelo.
Em seguida, devemos descascar a manga e o papaia, cortar à blonoize (dados pequeno iguais) e montar como um aro em camadas e colocar, por cima, o camarão cortado em laminas.
Para fazer o pesto de coentro, higienize bem o coentro. Após, leve-o ao liquidificador, juntamente com as nozes, o parmesão, o alho e o azeite, com algumas pitadas de sal. Bata tudo até atingir uma forma homogênea, e sirva.
Vinhos sugeridos para harmonizar: Trivento Varietal Chardonnay ou Colección Fincas Sauvignon Blanc
Devemos limpar o camarão e fazer um corte, tipo borboleta, e levá-lo ao forno durante 10 minutos à temperatura de 100°C com azeite, sal e tomilho limão. Após, reservar na geladeira ou colocar em uma vasilha com gelo.
Em seguida, devemos descascar a manga e o papaia, cortar à blonoize (dados pequeno iguais) e montar como um aro em camadas e colocar, por cima, o camarão cortado em laminas.
Para fazer o pesto de coentro, higienize bem o coentro. Após, leve-o ao liquidificador, juntamente com as nozes, o parmesão, o alho e o azeite, com algumas pitadas de sal. Bata tudo até atingir uma forma homogênea, e sirva.
Vinhos sugeridos para harmonizar: Trivento Varietal Chardonnay ou Colección Fincas Sauvignon Blanc
Enviado por: Hotel Pestana Curitiba, chefe Junior Costa
em:
Coentro:
Coentro é uma planta pequena e aromáticas cuja folha, usada como tempero ou condimento, exala odor característico.
Coentro é uma planta pequena e aromáticas cuja folha, usada como tempero ou condimento, exala odor característico.
Tomilho:
O tomilho é um subarbusto aromático de sabor muito agradável. Combina muito bem com carnes cozidas e molhos. Pode ser utilizada tanto fresca como seca. Após colhida basta lavar e adicionar a comida para a obtenção de um aroma bom.
O tomilho é um subarbusto aromático de sabor muito agradável. Combina muito bem com carnes cozidas e molhos. Pode ser utilizada tanto fresca como seca. Após colhida basta lavar e adicionar a comida para a obtenção de um aroma bom.
|  |
 |
COMENTÁRIOS
Esta receita recebeu 0 comentario(s).
