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Filé de Salmão
INGREDIENTES
- 1kg de salmão
- 3 limões (suco)
- 100gs de alho
- 1 cebola
- 100gs de manteiga
- 50 gs de gergelim torrado
- Sal a gosto
- 1kg de salmão
- 3 limões (suco)
- 100gs de alho
- 1 cebola
- 100gs de manteiga
- 50 gs de gergelim torrado
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Bate o alho, a cebola, o limão e o sal no liquidificar e tempere os filés de salmão. Deixe marinando por 2 horas.
Grelhe os filés e reserve-os. A parte, na mesma panela que grelhou o salmão, faça um molho com manteiga, cebola em seguida coloque por cima dos filés. Se necessário engrosse o molho com um pouco de amido de milho.
Para o molho, basta salpicar Gergelim ou usar 200g. de alcaparra, em cima do filé.
Rendimento: 6 porções
Bate o alho, a cebola, o limão e o sal no liquidificar e tempere os filés de salmão. Deixe marinando por 2 horas.
Grelhe os filés e reserve-os. A parte, na mesma panela que grelhou o salmão, faça um molho com manteiga, cebola em seguida coloque por cima dos filés. Se necessário engrosse o molho com um pouco de amido de milho.
Para o molho, basta salpicar Gergelim ou usar 200g. de alcaparra, em cima do filé.
Rendimento: 6 porções
Enviado por: chef Álvaros Nunes Lima, do Restaurante Bendito Seja
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