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Lentilha refogada com amêndoas e especiarias
INGREDIENTES
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picada
- 1 colher (chá) de açafrão-da-terra em pó kitano
- ½ colher (sopa) de coentro em pó kitano
- ½ colher (chá) de cominho em pó kitano
- 650 ml de água fervente
- 50 g de amêndoas torradas picadas
- 1 xícara (chá) de lentilha yoki
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 cubo de caldo de bacon kitano
- 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída kitano
- 1 pitada de açúcar
- sal a gosto.
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picada
- 1 colher (chá) de açafrão-da-terra em pó kitano
- ½ colher (sopa) de coentro em pó kitano
- ½ colher (chá) de cominho em pó kitano
- 650 ml de água fervente
- 50 g de amêndoas torradas picadas
- 1 xícara (chá) de lentilha yoki
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 cubo de caldo de bacon kitano
- 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída kitano
- 1 pitada de açúcar
- sal a gosto.
MODO DE PREPARO
1. Aqueça o óleo, doure o alho, a cebola, o açafrão, o coentro e o cominho.
2. Adicione a lentilha e o extrato de tomate e misture. Coloque a água com o caldo já dissolvido e aguarde a fervura.
3. Adicione a pimenta, o açúcar e o sal, abaixe o fogo e cozinhe por 35 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias, mexendo de vez em quando. Prove o tempero e junte as amêndoas.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
1. Aqueça o óleo, doure o alho, a cebola, o açafrão, o coentro e o cominho.
2. Adicione a lentilha e o extrato de tomate e misture. Coloque a água com o caldo já dissolvido e aguarde a fervura.
3. Adicione a pimenta, o açúcar e o sal, abaixe o fogo e cozinhe por 35 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias, mexendo de vez em quando. Prove o tempero e junte as amêndoas.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Enviado por: Marina Mendonça (RP1 Comunicação) - Yoki Alimentos
em:
Cominho:
O cominho é uma planta cujo as sementes, na forma de grãos, são utilizadas como especiaria desde a antiguidade, na culinária. É uma planta muito rica em cálcio.
O cominho é uma planta cujo as sementes, na forma de grãos, são utilizadas como especiaria desde a antiguidade, na culinária. É uma planta muito rica em cálcio.
Coentro:
Coentro é uma planta pequena e aromáticas cuja folha, usada como tempero ou condimento, exala odor característico.
Coentro é uma planta pequena e aromáticas cuja folha, usada como tempero ou condimento, exala odor característico.
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